Gel Strength of Kamaboko Gels Produced by Microwave Heating

نویسندگان
چکیده

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

Thermoluminescece properties of BeO:Mg nanoparticles produced by sol-gel method

Beryllium  oxide  (BeO)  nanopowder  was  synthesized  using  sol-gel method  and  the  effects  of  changes of  chemical  reagents  were investigated.  Because  of  tissue  equivalence  and  other  outstanding thermoluminescence  (TL) properties of  the bulk material  in X and γ dosimetry, the applicability of this nanostructure in TL dosimetry was studied  following  irradiation to  the 137 C...

متن کامل

chemical recycling of polycarbonate waste using conventional heating and microwave assisted method

پلی کربنات یکی از پلاستیکهای مهمی است که به صورت گسترده در تولید لوحهای فشرده، قطعات رایانه، مواد ساختمانی و غیره مورد استفاده قرار می گیرد. این پلیمر بصورت عمده از تراکم مونومر بیس فنولa (bpa) و کربنیل کلرید یا دی متیل کربنات ها بدست می آید. در سالهای اخیر بازیافت شیمیایی پلی کربنات بیشتر مورد توجه بوده است. بازیافت شیمیایی پلی کربنات برای بدست آوردن مواد اولیه آن با روشهای متفاوتی مانند تجزی...

Microwave heating

Microwave heating is a process within a family of electroheat techniques, such as induction, radio frequency, direct resistance or infra-red heating, all of which utilise specific parts of the electromagnetic spectrum. These processes supplement, and in specific cases totally replace, conventional heating or drying systems used in industry. This is because some conventional systems are very bul...

متن کامل

Effect of microwave heating

The purpose of the present study was to explore the influence of microwave heating for different periods on the primary and secondary oxidation, total oxidation as well as conjugation of stripped and non-stripped linseed oils. Color index of the oil samples was also evaluated to show changes of color during periodical heating. It was generally found that a significant increase in peroxide value...

متن کامل

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Food Science and Technology Research

سال: 2006

ISSN: 1344-6606,1881-3984

DOI: 10.3136/fstr.12.241